Luini: il “papà” del panzerotto pugliese che ha conquistato la città di Milano festeggia i suoi 90 anni.
Nel 1949, la famiglia Luini si trasferì dalla Puglia alla Lombardia, a Milano. Luigi Luini, che quest’anno compie 90 anni, da allora ha conquistato la città con i suoi panzerotti.
“Forse la mia fortuna è stata quella di interpretare i gusti e il carattere dei milanesi”, spiega Luigi Luini.
L’imprenditore ha portato avanti la tradizione pugliese e ha avuto successo grazie alla ricetta della nonna pugliese Giuseppina, che si trasferì con la famiglia a Milano nel 1949 e rilevò lo storico forno di via Santa Radegonda, attivo dal 1888.
Da quel giorno, fuori dalla panetteria Luini ci sono sempre code lunghissime e nel 1988 ha ricevuto l’Ambrogino d’Oro e nel 2006 il riconoscimento di bottega storica.
“Abbiamo aperto nel cuore delle contestazioni degli anni ’60. Il panzerotto lo prendevano per mangiarlo durante la manifestazione. Ora lo mangiano davanti le vetrine dello shopping.”
