BJÖRK SWEDISH BRASSERIE: la cucina svedese direttamente a casa tua
Il menu di Björk Swedish Brasserie si divide tra Smorrebrod, Ristorante, Gastronomia, box aperitivo e dolci. Smorrebrod, originariamente “burro e pane” sono un piatto tipico della cucina scandinava composto da fette di pane di segale a pasta acida (rugbrød) imburrato e cui poi vengono aggiunte come condimento fette di carne, pesce, salumi o formaggio. Dal menù di Björk è possibile ordinare Smorrebrod (5 euro) con salmone marinato all’aneto, senape dolce e patate, oppure con tartare di manzo, maionese, senape e capperi fritti. Salmone marinato all’aneto con senape dolce e patate, formaggio västerbotten, ovvero formaggio svedese con fave, marmellata di cipolla rossa, mandorle e dragoncello. Infine barbabietola, insalata di patate con maionese, porro e chips di carote. Tra i piatti del ristorante invece troviamo le seguenti proposte: aringhe marinate alle verdure, alla senape e alla cipolla e pepe di Giamaica, crackers e formaggio svedese (14 euro), polpette (svedesi) con purè di patate, cetrioli marinati e mirtilli rossi selvatici (14 euro) e per finire gnocchi (svedesi) con ripieno di verdure e mirtilli rossi selvatici (13 euro).
Sono disponibili anche box aperitivo x2 / x4 persone. Quella per due prevede: 2 mini smorrebrod al salmone marinato, mini smorrebrod con barbabietola e insalata di patate, mini smorrebrod all’aringa fermentata, mini smorrebrod con tartare di manzo e una bottiglia di vino bianco da 75 cl.
Se invece avete voglia di dolce, potete provare il crumble di biscotti svedesi con mele al miele e panna acida (6 euro).
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