Crotto Quartino, inaugurazione del ristorante con assaggi gratuiti
Il ristorante Crotto Quartino di Santa Croce di Piuro (Sondrio) propone ai milanesi con la sua nuova apertura fuori dai confini valchiavennaschi, in via Dionigi Bussola 9 a Milano, zona Navigli, i pizzoccheri bianchi della Valchiavenna.
Sono proprio i pizzoccheri bianchi 1930 i protagonisti dell’evento inaugurale del ristorante in programma dalle ore 18 alle 20 di mercoledì 6 luglio 2022 con assaggi offerti ai partecipanti.
I pizzoccheri bianchi sono uno dei piatti simbolo della Valchiavenna che al Crotto Quartino vengono preparati fin dal 1930 con farina 00, acqua, sale, una piccola aggiunta di pane ammollato nel latte per poi essere conditi con abbondante formaggio, salvia croccante e abbondante burro.
Il menu del locale propone, oltre ai pizzoccheri, anche: salumi dei Luganigheri, formaggi locali come Scilano, Monte e Fiore di Crotto, polenta taragna, costine di maiale Mazìglia e molto altro ancora.
