Per la prossima Pasqua lo chef Daniel Canzian firma due colombe: torna disponibile la versione alle albicocche arrosto, ricetta originale nata nel 2021, e viene proposta per la prima volta la sua interpretazione della colomba tradizionale, dedicata a chi ama i profumi più classici.
La Colomba alle Albicocche Arrosto è caratterizzata da un impasto soffice e leggero, arricchito da albicocche in cubetti cremosi, solo leggermente canditi per preservarne freschezza e consistenza: un dettaglio che offre una naturale nota fruttata.
Novità del 2026 è la Colomba Tradizionale con scorzone d’arancia candita: un lievitato pensato per chi cerca la colomba “come da tradizione”, con un profilo agrumato riconoscibile e canditi nell’impasto.
La selezione degli ingredienti, in entrambe le versioni, segue criteri rigorosi: materie prime italiane, uova da galline allevate a terra, nessun aroma artificiale e una lavorazione pensata per mantenere un gusto naturale ed equilibrato.
Per apprezzare al meglio il dolce, lo chef consiglia un gesto semplice: scaldare la colomba in forno a 160° per 5–7 minuti. Il calore restituisce fragranza all’impasto e rende la fetta ancora più morbida.
Le colombe della Pasqua 2026 sono disponibili sulla boutique online dello chef e presso il
ristorante.
