Happy Natale Happy Panettone 2024
Al via a Palazzo Bovara (sede del Circolo del Commercio di Confcommercio Milano in corso Venezia, 51) venerdì 29 novembre – fino a domenica 1° dicembre – la sesta edizione di Happy Natale Happy Panettone, la manifestazione gratuita e aperta al pubblico dedicata al dolce simbolo delle feste organizzata da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza in collaborazione con AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani, MNComm, Food Media Factory, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Altoga e Associazione Panificatori Milanesi e Province di Confcommercio Milano – Coordinamento Filiera Agroalimentare, Ebipal – Ente Bilaterale Regionale Lombardia dei Panificatori, con il supporto di Fiera Milano e il contributo degli allievi del Capac – Politecnico del Commercio e del Turismo. La manifestazione è patrocinata da Comune di Milano, Regione Lombardia e Camera di Commercio Milano Monza Brianza e Lodi.
La manifestazione è aperta al pubblico venerdì 29 novembre in orario 14.30-19.00 e sabato 30 novembre e domenica primo dicembre in orario 10.30-19.00: i visitatori possono scegliere tra panettoni classici e gusti sempre più audaci, come mandorlato, caramello salato, cioccolato bianco, pistacchio, caffè, limone, passito, fichi, albicocca, frutti rossi, zabaione e persino nella versione salata all’olio d’oliva.
Il programma di degustazioni guidate di AMPI comprende proposte da leccarsi i baffi come il nuovissimo Pandorato allo Zabaione di Sal De Riso, in cui le note agrumate della Costiera Amalfitana si fondono con una delicata crema allo zabaione, il tradizionale Panettone Milanese di Roberto Cantolacqua Ripani, che esalta la semplicità degli ingredienti classici, e il Panettone Sofia di Marco Battaglia che introduce l’ingrediente del caffè abbinato all’albicocca Pellecchiella, nell’abbraccio di un delicato cioccolato bianco caramellato. Salvatore Gabbiano porta a Milano il Panbabà con la sua soffice consistenza e la delicata bagna al rhum, un classico che non tramonta mai, mentre dal maestro marchigiano Andrea Urbani arriva la dolce sinfonia del Panettone Rossini, un tributo al genio del musicista pesarese. Questo lievitato unico è esaltato dalla cannella e dal bergamotto, con irresistibili cubetti di mele semi-candite e gocce di cioccolato al latte, per un’esperienza che danza tra tradizione e innovazione.
Il programma dettagliato dell’evento è disponibile su https://www.confcommerciomilano.it/export/sites/unione/doc/news_comunicati/pdf/2024/Happy-Natale-Happy-Panettone_programma.pdf
