In occasione dell’Hamburger Day, Al Mercato Steaks & Burgers, insegna di riferimento nel mondo della ristorazione milanese per la carne di qualità, propone eccezionalmente un ampliamento della sua verticale di burgers con tre assaggi anziché due. Durante il weekend del 27 e 28 maggio, infatti, in tutti i locali del Brand, sarà possibile ordinare la Degustazione Burgers Al Mercato, composta da una selezione dei grandi classici, con l’aggiunta speciale del Cheddar Bacon Avocado Burger. Polpa di Fassona e Wagyu, insalata iceberg, pomodoro, cipolla e cetrioli pickled, salsa speciale è il mix di ingredienti avvolgenti e cremosi del panino che va ad arricchire il tasting del duo composto tradizionalmente dal Classic Burger (polpa di Fassona e Wagyu, insalata iceberg, pomodoro, cipolla e cetrioli pickled, salsa speciale, bacon, uovo, cheddar, gorgonzola, avocado, jalapeño e jam onion ring) e dal Tartare Burger (tartare di Black Angus, caprino all’erba cipollina, senape in grani). La degustazione di burger, in formato mini, nasce in carta con l’idea di raccontare in un solo piatto tutta l’essenza di Al Mercato attraverso una selezione di assaggi dedicati.
Inizialmente sinonimo di junk food, l’hamburger è diventato un piatto gourmet sempre più apprezzato grazie all’impiego di ingredienti di qualità, a cominciare ovviamente dalla carne. In tal senso grande è l’attenzione riservata da Al Mercato, che per i suoi burger utilizza solo polpa selezionata di Fassona e Wagyu dry aged della macelleria Sergio Motta, macinata tutti i giorni presso i locali dell’insegna. Per assaporarne al meglio il gusto, Al Mercato serve i burger con una cottura media, il giusto compromesso per far cicatrizzare la carne e, al contempo, non snaturarne il sapore.
Oltre agli hamburger in degustazione, Al Mercato propone in carta anche il Foie Gras Burger (con polpa di Fassona e Wagyu, scaloppa di foie gras d’anatra, jus di manzo, cipolle pickled e salsa special) e due special “a due piani”: il “Superdupermegaburger” – l’hamburger per antonomasia con polpa di Fassona e Wagyu con cheddar, bacon, uovo, pomodorini, cipolle e cetrioli pickled, onion rings e salsa speciale – e il Surf&Turf – due piani di Fassona e Wagyu, avocado, gamberi fritti, coleslaw e salsa cocktail, per un gustoso incontro di mare e monti in versione burger -.
