CAPODANNO 2018 a Milano: Tutte le Offerte e Proposte Esclusive

MENU’-Piccola entrata a fantasia dello chef

ANTIPASTI :

– Spumone di baccalà mantecato su dischetto di polenta grigliata e cruditè di puntarelle romane al profumo di limone

– Rollè di faraona e speck ripieno di ricotta e castagne su passatina di zucca

BIS DI PRIMI PIATTI :

– Risotto agli scampi mantecato alla crema di toscanelli, erba cipollina e bottarga di muggine

– Mezze maniche con bocconcini di manzo, olive taggiasche e pomodori secchi alla maggiorana

SECONDO

– Château briand di fassone aromatizzato alla senape con patate a spicchio, bouquet di cavolo cappuccio all’agro e fondo bruno

DESSERT :

-Panettone e pandoro accompagnati da creme dello chef

Vino (1 bottiglia ogni tre ospiti selezionata dalle nostre cantine) / Acqua / Caffè

AFTERDINNER PARTY

1 Bottiglia di Superalcolico o Champagne