Inoltre il nuovo dehors, ancora più accogliente e sofisticato, si trasforma in un salotto d’eccellenza da cui godere dello spettacolo del cioccolato “in progress”.
Alla base di tutto c’è l’ingrediente fondamentale, il cacao, e Cioccolatitaliani da sempre ha scelto di utilizzarne la varietà più pregiata, il Fino De Aroma. La denominazione di Fino De Aroma viene attribuita direttamente dalla International Cocoa Organization (ICCO) e identifica il frutto nato dall’incontro tra le fave di Criollo e quelle di Trinitario, un ibrido che rappresenta solo l’8% del raccolto mondiale.
Per il nuovo progetto Cioccolatitaliani From Bean to Bar, il cacao proviene direttamente dal cuore della Colombia, dalle piantagioni della compagnia Casa Luker, da sempre promotrice di un’economia del fondata su metodi di coltivazione che rispettano l’ambiente e creano valore per le comunità locali.
Continua a leggere…
