Bluesquare, il nuovo ristorante vegetariano e vegano
Nel Tortona District di Milano, precisamente in via Tortona 33, quella che fino a pochi mesi fa era la location di The Botanical Club, ha aperto i battenti Bluesquare: contemporary inn, una locanda contemporanea in cui protagonista è la cucina vegetale di ispirazione asiatica, equamente divisa tra vegetariana e vegana.
Il locale si presenta con il sottotitolo “a contemporary inn” a significare una locanda contemporanea con apertura prolungata. Si va dalle 10 del mattino fino a mezzanotte che nel wekend diventano le 2 di notte.
Gioca le carte della cucina vegetale di ispirazione asiatica equamente divisa tra vegetariana e vegana, ma vuole essere trasversale a partire appunto dagli orari di servizio. Caffetteria e pasticceria secca all’apertura, base per lo smart-working, business lunch, menù all day, aperitivo, cena alla carta e dopocena. E a condire, l’intrattenimento musicale e il calendario delle serate evento.
Location ideale per smart working, Bluesquare è un punto di approdo per aziende e uffici della zona nelle ore diurne infrasettimanali, per questo è stata pensata una proposta all-day e un business lunch che varia da 12 a 18 euro (acqua e coperti inclusi) con wrap, burger, chirashi e noodles con pesto alla coreana o cacio e pepe.
La proposta aperitivo, attiva dalle 17.30 alle 19.30, è dedicata a un pubblico giovane internazionale e si distingue per una formula semplice e immediata, con calici di vino, cocktail e small plates. L’offerta prosegue con la cena, orientata alla condivisione con tacos, bao, uramaki, spiedini a cui si aggiungono ravioli cinesi e piatti principali come Lomein (noodles tirati a mano), il Nasu Dengaku (melanzana grigliata glassata con salsa miso) e il Rapakatsu (cotoletta di sedano rapa alla milanese in stile giapponese). I dolci, tutti fatti in casa, sono tutti vegani e gluten free.
Questi gli orari di apertura di Bluesquare: da lunedì a giovedì dalle 10.00 alle 24.00; venerdì dalle 10.00 alle 2.00; sabato dalle 17.00 alle 2.00; domenica chiuso.
