Stesso concept, ovvero l’offerta di piatti tipici della cucina lombarda preparati con ricercati prodotti locali come vuole la tradizione, il rinnovamento degli spazi e l’aggiunta di un nuovo format, questa la ricetta estiva di Trattoria Sincera che presenta l’Aperitivo Sincero.
I ragazzi di FRED – il negozio di vinili e bistrot aperto nel 2019 – proseguono nell’obiettivo di animare il quartiere Casoretto con un nuovo corner su strada e una proposta originale che offre un menù ad hoc ed il più semplice dei connubi: un bicchiere di vino ed un panino.
Il pane in questione è quello tipico del capoluogo lombardo, la michetta dello storico Panificio Danelli che dal 1963 sforna la vera michetta milanese, vuota all’interno e croccante fuori. Le farciture previste sono due: quella semplice con salumi di produzione propria come coppa, prosciutto crudo, pancetta aromatizzata alle erbe e un salame locale; oppure con farcitura special con lingua bollita, salsa verde e cipolla caramellata o nella versione vegetariana riempita cicoria ripassata, zucchine e grana padano.
A completare l’offerta anche mondeghili con salsa di senape e paprika e il tagliere misto di salumi e formaggi lombardi.
La vasta offerta di vini che ha caratterizzato la cantina di Trattoria Sincera permette la mescita di diverse varietà che spaziano dai metodi classici ai vini naturali o biologici, dalle bollicine al vino orange.
Sia le michette che i calici di vino hanno un prezzo di partenza di 5€, che arriva a 7€ per le michette special e ad 8€ per i vini più particolari, permettendo così di godere di un aperitivo completo con prodotti di ottima qualità ad un prezzo accessibile.
Sarà possibile provare l’Aperitivo Sincero tutti i giorni dalle 19:00 alle 22:00, prenotando un tavolo o su strada con formula take away; parallelamente il ristorante continuerà il suo servizio di pranzo e cena con menù alla carta all’interno del locale offrendo il meglio delle ricette tipiche della cucina regionale.
