Festival dei vini ancestrali e rifermentati
Domenica 23 e lunedì 24 ottobre, The Westin Palace ospita “Inconfondibile” il Festival dei vini ancestrali e rifermentati in bottiglia, promosso dall’Associazione Italiana Sommelier Lombardia, cui partecipano 70 produttori con 150 etichette.
La giornata di domenica sarà destinata alle regioni dove la rifermentazione è un metodo consolidato: Lombardia, Veneto e Emilia Romagna, che farà conoscere le terre delle bollicine rurali attraverso le etichette dei produttori storici e dei giovani esordienti.
La giornata di lunedì prevede tre appuntamenti: in mattinata “Sui Lieviti” tratterà la recente normativa nel disciplinare del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG; nel pomeriggio “Doppia Verticale” offrirà un confronto parallelo tra il ProFondo di Miotto e il Lambrusco Tiepido di Claudio Plessi; a conclusione “ColFondo Agricolo”, degustazione alla cieca di sedici vini artigianali di produttori delle colline trevigiane.
